实验现场

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近日，一种网红食品开始日渐风靡——自热食物，特别是自热火锅、自热方便面等自发热食品以其便捷、速食的特点逐渐风靡。在某宝网站上，自热火锅、自热方便面等食品日均销量均达到数万份之多。那么，如此庞大的销售量背后，这些自热食品是否存在安全隐患？它们的发热源是什么材料？它们的最高温度能达到多少？究竟是否有安全隐患？11月23日上午，镇海消防大队在营区内做了一个自热火锅小实验，用真实数据来验证和回答这些问题。 

实验中，大队实验人员首先准备了自热米饭、自热火锅两类自热食品作为实验材料并进行相应编号，同时准备了有毒气体探测器及红外测温枪，实验开始： 

实验一：消防员分别将自热食品的发热包加水后，仅仅过了数秒，发热包温度就攀升至75.8摄氏度，同时有毒气体探测器警报声响起，周围检测到了一氧化碳，且在开阔通风室内场地，一氧化碳浓度就达到了20.8mg每立方米，离24mg每立方的标准值相差无几。 

实验二：消防员把加热包放入自热食品包装盒内，并封住通气孔，半分钟后，该包装盒迅速鼓起，同时有大量蒸汽冲破包装盒密封处冲出，还伴有“滋滋滋”的声音，所幸该自热食品包装盒密封性较差，否则极易发生危险。 

实验三：消防员将自发热食品的发热包放入矿泉水瓶内，模拟密闭容器内是否会发生危险。当实验员将水慢慢倒入矿泉水瓶放在地上静置数秒后，该矿泉水瓶迅速被膨胀扩大，同时底部被高温高压灼穿喷出高压蒸汽。 

最后，大队参谋对此次实验做了简要介绍：“自热食品”底部有加热包，主要成分是：焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水反应，升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，如果发生意外，极易造成烫伤等危害，我们在食用此类自热食品的时候应当注意： 

1、方便火锅的盖子上有一个透气孔。如果透气孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至烫伤人。 

2、一定要严格按照说明书来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，以免造成意外伤害。 

3、如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自热食品”下面加隔热垫，免得玻璃炸裂。 

4、“自热食品”属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运此类食品。此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包发生危险。