4月9日10时许，湖南益阳资江一桥附近一餐馆突发火灾，现场浓烟滚滚，明火从厨房烟道蹿出。当地消防员迅速到场处置，火势很快得到有效控制。经餐馆工作人员介绍，起火点位于餐馆厨房。资阳区应急管理局回应称，此次火灾未造成人员伤亡。

据调查，此次火灾系后厨当班厨师在热油备炸期间擅自离岗，未对油锅进行看管所致。加之排烟管道内长期堆积大量油污，遇明火迅速燃烧进而造成火势进一步蔓延扩大。

2月8日，四川宜宾一家烧烤店突发火情。店员在生火摆放钢炭时，钢炭突然蹿出火苗，店员随即试图将炭火铺平，不料火苗被抽油烟机吸入油烟管道，引燃内部油垢起火。

经周边商铺人员提醒发现火情后，店员立即切断水、电、燃气并报警，同时使用灭火器和水进行初期扑救。

消防员赶赴现场处置，重点对油烟管道等起火部位进行冷却灭火。经核查，起火点位于烧烤炉与油烟管道连接处，现场油烟管道、外墙管线及三楼雨棚被烧损。所幸火势未在店内大面积蔓延，事故未造成人员伤亡。

一、油烟管道火灾的特征

1、隐蔽性强。明火被吸入油烟管道引燃油垢后，很难被及时发现，易错过最佳灭火时机。

2、蔓延迅速。油烟管道是一个相对封闭的空间，起火后，火势易利用“烟囱效应”迅速蔓延。

3、易形成立体火灾。制作烟道的材料一般导热性较强，易引燃周边可燃物、易燃物，火势向纵横方向迅速蔓延扩大，不易扑灭。

二、如何预防油烟管道起火

1、使用合格烟道建材。有些饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或火苗上蹿，这些易燃物容易被直接点燃。

2、及时清理油烟管道。国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。

3、家庭厨房内也应注重油烟机、油烟管道的清洗。厨房的抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，油网一般5-10天需清洗一次，3-6个月建议对油烟机抽风扇进行清洗，使用满一年以上建议由专业人员进行深度清洗。

4、完善消防设施设备。厨房内要配备灭火器等消防设施，一旦发生火情，可及时扑救初起火灾，避免灾情扩大，为消防救援争取时间。

高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。